A la carte

Entrées

« Tarte fine » au chèvre frais et légumes de saison, copeaux de Parmesan   16 €

————-

Croustillant de pieds de cochon, salade de lentilles vertes et sauce miel-moutarde-vinaigre de cidre  15€

————-

Petite salade de haricots verts, œuf parfait servi froid, olives et maquereau fumé, vinaigrette citronnée 16 €

 

Plats

« Ballotine » de jambon de porcelet et jus réduit à la sauge, pulpe d’aubergine confite, coulis de poivrons rouges et polenta poêlée  20 €

————-

Épaule d’agneau braisée aux épices douces et jus de cuisson, fine purée de pois chiches, fenouil confit et poudre oignons-olives noires 22 €

————-

Filet de dorade juste saisi, pommes de terre fondantes, artichaut et sauce vierge tomate-algues-citron confit 22 €

Desserts

Fraises fraîches et crème mascarpone aux zestes de citron vert, coulis de fraises, glace riz au lait et poudre de streusel aux agrumes 10 €

————-

Mirabelles pochées au vin blanc et aux épices servies froides, crème glacée cardamome et tuile croustillante 10 €

                        ————-

Pêche blanche pochée à la verveine, biscuit moelleux amande, crème chocolat blanc, tuile croustillante et sorbet verveine  10 €

Fromages

Sélection de fromages, petite salade de saison et fruits secs 8 €

 Prix T.T.C. et service compris
Sauf mention spécifique, toutes nos viandes sont d’origine Française ou U.E.

Horaires

Lundi: Fermé
Mardi: Fermé
Mercredi: 12:00-13:30, 19:30-20:30*
Jeudi: 12:00-13:30, 19:30-20:30*
Vendredi: 12:00-13:30, 19:30-21:00
Samedi: 12:00-13:30, 19:30-21:00
Dimanche: 12:00-13:30

*Le soir: ouvert uniquement
sur réservation prise avant 19h00

Coordonnées

Téléphone

+33(0)2 33 24 08 54

Email

auberge.ecuyernormand@gmail.com

Addresse

23 route de Paris
61 300 Chandai