A la carte

Entrées

Oeuf 64°C, champignons de saison en persillade et crème de champignons de Paris, noisettes torréfiées et pancetta 15 €

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Terrine de sanglier pickles de pleurotes et sauce moutarde à l’ancienne 16€

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Escargots et mini brunoise de légumes en persillade, crémeux de céleri-rave et sauce au chorizo doux émulsionnée 17€

 

Plats

Poitrine de veau roulée aux abricots secs et braisée au cidre, mousseline de carottes au cumin, chou romanesco et jus de cuisson réduit 21€

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Filet de volaille rôti, purée de courge butternut, pommes de terre grenailles, cèpes et sauce crémée au cidre  21 €

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Pavé de maigre Label Rouge, lentilles vertes du Berry, poitrine de porc fumée et émulsion de pommes de terre 22€

Desserts

Biscuit moelleux au chocolat, crème mascarpone vanillée, griottines et tuile croustillante, sorbet cerise au vin rouge épicé 10 €

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Tarte fine aux pommes cuite minute, caramel crémé au miel et quatre-épices, crème glacée à la fève de Tonka  10 €

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Poires caramélisées, streusel aux noix, crémeux café, sorbet poire et tuile croustillante au grué de cacao   10 €

Fromages

Sélection de fromages et petite salade de saison 8 €

 Prix T.T.C. et service compris
Sauf mention spécifique, toutes nos viandes sont d’origine Française ou U.E.

Horaires

Lundi: Fermé
Mardi: Fermé
Mercredi: 12:00-13:30, 19:30-20:30*
Jeudi: 12:00-13:30, 19:30-20:30*
Vendredi: 12:00-13:30, 19:30-21:00
Samedi: 12:00-13:30, 19:30-21:00
Dimanche: 12:00-13:30

*Le soir: ouvert uniquement
sur réservation prise avant 19h00

Coordonnées

Téléphone

+33(0)2 33 24 08 54

Email

auberge.ecuyernormand@gmail.com

Addresse

23 route de Paris
61 300 Chandai