A la carte

Entrées

« Tarte fine » au chèvre frais et tomates confites, sorbet ratatouille et vinaigrette d’herbes  14  € 

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Fines tranches de terrine de pieds et joues de cochon, glace moutarde à l’ancienne et pickles de légumes 14 €

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Gambas justes saisies à la flamme, salade de fenouil cru, pignons grillés et vinaigrette piquillos-olive Taggiasche-citron confit  17 €

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Médaillon de foie gras maison et sa purée d’abricots à la lavande façon « chutney » 17 €

 

 

Plats

Pavé de merlu, mousseline de fenouil, julienne de courgettes et petite sauce vierge estivale 18 €

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Filet de volaille rôti, purée de carottes au cumin, fenouil confit, jus réduit aux épices douces et « poudre » d’olives noires 18 €

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Pavé de maigre, pommes de terre fondantes, soupe de poisson réduite et artichauts violets   22 €

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Pluma de Porc Ibérique, « coulis » d’oignons au curry, polenta snackée, tomates et jus réduit au Porto 22 €

 

 

Desserts

Sablé au beurre, crémeux citron, framboises fraîches et en sorbet, tuile croustillante 8 €

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Abricots rôtis au miel, quatre-quarts moelleux, sorbet basilic citronné, crumble de pain et coulis d’abricot 8 €

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Biscuit moelleux pistache, compotée de pêche jaune en gelée, émulsion légère au romarin, sorbet pêche blanche et tuile craquante 10 €

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Crème pralinée, gâteau et tuile noisette, glace au chocolat noir 70% et sauce caramel 10 €

Fromages

Sélection de 3 fromages et petite salade de saison 8 €

 Prix T.T.C. et service compris
Sauf mention spécifique, toutes nos viandes sont d’origine Française ou U.E.

Horaires d’accueil

Réservation Obligatoire

Le restaurant est ouvert

Pour le déjeuner du jeudi au dimanche

12h00-13h15

Ouvert uniquement

sur réservation prise avant 12h00

Pour le dîner, le mercredi, vendredi et samedi

19h30-20h45

Ouvert uniquement

sur réservation prise avant 19h00

Fermeture pour congés

du lundi 6 septembre au mardi 21 septembre inclus

Coordonnées

Téléphone

+33(0)2 33 24 08 54

Addresse

23 route de Paris
61 300 Chandai