Menu Ecuyer

Amuse bouche + EntréE + Plat + Dessert

40 €

Entrées

Escalope de foie gras français poêlée, crème d’asperges et éclats de noisettes grillées

OU

Tartare de gambas aux zestes d’agrumes, pointes de mayonnaise au jus de yuzu et dés de pain croustillants

Plats

Tranché de Cabillaud, mousseline de chou-fleur, tombée de laitue au lard fumé et émulsion de jus de coquillages

OU

Épaule d’agneau français braisée, fine purée de pois chiches au cumin et à l’huile de sésame, fenouil rôti, jus réduit et poudre d’olives noires

 

Desserts

Biscuit moelleux pistache, crémeux chocolat noir et compotée de fruits secs au vin rouge épicé, glace cardamome et tuile croustillante

OU

Quatre-quarts aux zestes d’agrumes, crème mascarpone au romarin, fraises fraîches et en sorbet 

Fromage

(Supplément 5 €)

Sélection de 3 fromages et petite salade de saison

Tout changement dans les menus sera facturé à la carte

Prix T.T.C. et service compris
Sauf mention spécifique, toutes nos viandes sont d’origine Française ou U.E.

Horaires d’accueil

Réservation Obligatoire

Le restaurant est ouvert

Pour le déjeuner du jeudi au dimanche

12h00-13h15

Ouvert uniquement

sur réservation prise avant 12h00

Pour le dîner, le mercredi, vendredi et samedi

19h30-20h30

Ouvert uniquement

sur réservation prise avant 19h00

Le restaurant sera fermé du 24 décembre au 28 décembre inclus.


Réservation Obligatoire

Le restaurant est ouvert

Pour le déjeuner du jeudi au dimanche

12h00-13h15

Ouvert uniquement

sur réservation prise avant 12h00

Pour le dîner, le mercredi, vendredi et samedi

19h30-20h30

Ouvert uniquement

sur réservation prise avant 19h00

Coordonnées

Téléphone

+33(0)2 33 24 08 54

Addresse

23 route de Paris
61 300 Chandai

Instagram

@ecuyer_normand