Menu Ecuyer

Amuse bouche + EntréE + Plat + Dessert

40 €

 

Entrées

Gambas justes saisies à la flamme, salade de fenouil cru, pignons grillés et vinaigrette piquillos-olive Taggiasche-citron confit

OU

Médaillon de foie gras maison et sa purée d’abricots à la lavande façon « chutney »

 

Plats

Pavé de maigre, pommes de terre fondantes, soupe de poisson réduite et artichauts violets

OU

Pluma de Porc Ibérique, « coulis » d’oignons au curry, polenta snackée, tomates et jus réduit au Porto

 

Desserts

Biscuit moelleux pistache, compotée de pêche jaune en gelée, émulsion légère au romarin, sorbet pêche blanche et tuile craquante 

 

OU

Crème pralinée, gâteau et tuile noisette, glace chocolat noir 70% et sauce caramel

 

Fromage

(Supplément 5 €)

Sélection de 3 fromages et petite salade de saison

Tout changement dans les menus sera facturé à la carte

Prix T.T.C. et service compris
Sauf mention spécifique, toutes nos viandes sont d’origine Française ou U.E.

Horaires d’accueil

Réservation Obligatoire

Le restaurant est ouvert

Pour le déjeuner du jeudi au dimanche

12h00-13h15

Ouvert uniquement

sur réservation prise avant 12h00

Pour le dîner, le mercredi, vendredi et samedi

19h30-20h45

Ouvert uniquement

sur réservation prise avant 19h00

Coordonnées

Téléphone

+33(0)2 33 24 08 54

Email

auberge.ecuyernormand@gmail.com

Addresse

23 route de Paris
61 300 Chandai