Menu Ecuyer

Amuse bouche + EntréE + Plat + Dessert

40 €

 

Entrées

Emietté de tourteau au curry, pommes Granny Smith et ciboulette en « raviole » de gelée de pomme, vinaigrette d’herbes

OU

Médaillon de foie gras maison et sa purée d’abricots à la lavande façon « chutney »

 

Plats

Pavé de maigre Label Rouge, pommes de terre fondantes,soupe de poisson réduite et artichauts violets

OU

Quasi de veau français servi rosé, navets fondants au citron confit et miso, mousseline de carottes à l’huile de sésame grillé,« gomashio » coriandre et jus réduit

 

Desserts

Cerises pochées au vin rouge et aux épices, biscuit pistache, crème chocolat blanc, tuile craquante et glace chocolat au lait-cardamome

 

OU

Crème pralinée, gâteau et tuile noisette, glace chocolat noir 70% et sauce caramel

 

Fromage

(Supplément 5 €)

Sélection de 3 fromages et petite salade de saison

Tout changement dans les menus sera facturé à la carte

Prix T.T.C. et service compris
Sauf mention spécifique, toutes nos viandes sont d’origine Française ou U.E.

Horaires d’accueil

Réservation Obligatoire

Le restaurant est ouvert

Pour le déjeuner du jeudi au dimanche

12h00-13h15

Pour le dîner, le mercredi, vendredi et samedi

19h30-20h45

*Le soir: ouvert uniquement sur réservation prise avant 19h00

Coordonnées

Téléphone

+33(0)2 33 24 08 54

Email

auberge.ecuyernormand@gmail.com

Addresse

23 route de Paris
61 300 Chandai