Menu Ecuyer

Amuse bouche + EntréE + Plat + Dessert

40 €

 

Entrées

Foie Gras poêlé, crème de topinambours à la fève de Tonka, magret fumé

OU

Escargots en persillade, crémeux de céleri-rave et sauce émulsionnée au chorizo doux

Plats

Noix de Saint-Jacques poêlées, purée de céleri, salsifis rôtis et sauce coquillage-chicorée émulsionnée

OU

Filet de faisan, fine purée d’artichaut, oignon rôti, pleurotes et sauce crémée au vin jaune

 

Desserts

Quatre-quarts moelleux aux zestes d’agrumes, crémeux chocolat au lait et thé Earl Grey, zestes d’orange confits et sorbet orange

OU

Pomme confite sur son sablé, sauce caramel au beurre salé et sorbet compote

Fromage

(Supplément 5 €)

Sélection de 3 fromages et petite salade de saison

Tout changement dans les menus sera facturé à la carte

Prix T.T.C. et service compris
Sauf mention spécifique, toutes nos viandes sont d’origine Française ou U.E.

Horaires d’accueil

Réservation Obligatoire

Le restaurant est ouvert

Pour le déjeuner du jeudi au dimanche

12h00-13h15

Ouvert uniquement

sur réservation prise avant 12h00

Pour le dîner, le mercredi, vendredi et samedi

19h30-20h30

Ouvert uniquement

sur réservation prise avant 19h00

Coordonnées

Téléphone

+33(0)2 33 24 08 54

Email

auberge.ecuyernormand@gmail.com

Addresse

23 route de Paris
61 300 Chandai