Menu Ecuyer

Amuse bouche + EntréE + Plat + Dessert

40 €

Entrées

Foie Gras de canard poêlé, betterave et chou rouge, réduction balsamique chocolatée

OU

Escargots en persillade, crémeux de céleri-rave et sauce émulsionnée au chorizo doux

Plats

Noix de Saint-Jacques poêlées, purée de céleri, salsifis rôtis et sauce coquillage-chicorée émulsionnée

OU

Filet de faisan, fine purée d’artichaut, oignon rôti, pleurotes et sauce crémée au vin jaune

 

Desserts

Biscuit coco, crémeux passion et ananas poché, « espuma » chocolat blanc-gingembre et sorbet fruits exotiques

OU

Pomme rôtie à la vergoise, fin sablé breton, glace au lait ribot, caramel de cidre et graines de sarrasin torréfiées

Fromage

(Supplément 5 €)

Sélection de 3 fromages et petite salade de saison

Tout changement dans les menus sera facturé à la carte

Prix T.T.C. et service compris
Sauf mention spécifique, toutes nos viandes sont d’origine Française ou U.E.

Horaires d’accueil

Réservation Obligatoire

Le restaurant est ouvert

Pour le déjeuner du jeudi au dimanche

12h00-13h15

Ouvert uniquement

sur réservation prise avant 12h00

Pour le dîner, le mercredi, vendredi et samedi

19h30-20h30

Ouvert uniquement

sur réservation prise avant 19h00

Le restaurant sera fermé du 24 décembre au 28 décembre inclus.


Réservation Obligatoire

Le restaurant est ouvert

Pour le déjeuner du jeudi au dimanche

12h00-13h15

Ouvert uniquement

sur réservation prise avant 12h00

Pour le dîner, le mercredi, vendredi et samedi

19h30-20h30

Ouvert uniquement

sur réservation prise avant 19h00

Coordonnées

Téléphone

+33(0)2 33 24 08 54

Email

auberge.ecuyernormand@gmail.com

Addresse

23 route de Paris
61 300 Chandai