Menu Saveurs

EntréE + Plat + Dessert

35 €

Entrées

« Tarte fine » au chèvre frais et légumes de saison et copeaux de Parmesan

OU

Croustillant de pieds de cochon, salade de lentilles vertes et sauce miel-moutarde-vinaigre de cidre

OU

Petite salade de haricots verts, œuf parfait servi froid, olives et maquereau fumé, vinaigrette citronnée

Plats

Épaule d’agneau braisée aux épices douces et jus de cuisson, fine purée de pois chiches, fenouil confit et poudre oignons-olives noires

OU

« Ballotine » de jambon de porcelet et jus réduit à la sauge, pulpe d’aubergine confite, coulis de poivrons rouges et polenta poêlée

OU

Filet de dorade juste saisi, pommes de terre fondantes, artichaut et sauce vierge tomate-algues-citron confit

Desserts

Fraises fraîches et crème mascarpone aux zestes de citron vert, coulis de fraises, glace riz au lait et poudre de streusel aux agrumes

OU

Mirabelles pochées au vin blanc et aux épices servies froides, crème glacée cardamome et tuile croustillante

OU

Pêche blanche pochée à la verveine, biscuit moelleux amande, crème chocolat blanc, tuile croustillante et sorbet verveine 

OU

Sélection de fromages, petite salade de saison et fruits secs

Prix T.T.C. et service compris
Sauf mention spécifique, toutes nos viandes sont d’origine Française ou U.E.

Horaires

Lundi: Fermé
Mardi: Fermé
Mercredi: 12:00-13:30, 19:30-20:30*
Jeudi: 12:00-13:30, 19:30-20:30*
Vendredi: 12:00-13:30, 19:30-21:00
Samedi: 12:00-13:30, 19:30-21:00
Dimanche: 12:00-13:30

*Le soir: ouvert uniquement
sur réservation prise avant 19h00

Coordonnées

Téléphone

+33(0)2 33 24 08 54

Email

auberge.ecuyernormand@gmail.com

Addresse

23 route de Paris
61 300 Chandai