Menu Saveurs

EntréE + Plat + Dessert

35 €

Entrées

Oeuf 64°C, champignons de saison en persillade et crème de champignons de Paris, noisettes torréfiées et pancetta

OU

Terrine de sanglier pickles de pleurotes et sauce moutarde à l’ancienne

OU

Escargots et mini brunoise de légumes en persillade, crémeux de céleri-rave et sauce au chorizo doux émulsionnée

Plats

Poitrine de veau roulée aux abricots secs et braisée au cidre,mousseline de carottes au cumin, chou romanesco et jus de cuisson réduit

OU

Filet de volaille rôti, purée de courge butternut, pommes de terre grenailles, cèpes et sauce crémée au cidre

OU

Pavé de maigre Label Rouge, lentilles vertes du Berry, poitrine de porc fumée et émulsion de pommes de terre

Desserts

Biscuit moelleux au chocolat, crème mascarpone vanillée, griottines et tuile croustillante, sorbet cerise au vin rouge épicé

OU

Tarte fine aux pommes cuite minute, caramel crémé au miel et quatre-épices, crème glacée à la fève de Tonka

OU

Poires caramélisées, streusel aux noix, crémeux café, sorbet poire et tuile croustillante au grué de cacao

OU

Sélection de fromages et petite salade de saison

Prix T.T.C. et service compris
Sauf mention spécifique, toutes nos viandes sont d’origine Française ou U.E.

Horaires

Lundi: Fermé
Mardi: Fermé
Mercredi: 12:00-13:30, 19:30-20:30*
Jeudi: 12:00-13:30, 19:30-20:30*
Vendredi: 12:00-13:30, 19:30-21:00
Samedi: 12:00-13:30, 19:30-21:00
Dimanche: 12:00-13:30

*Le soir: ouvert uniquement
sur réservation prise avant 19h00

Coordonnées

Téléphone

+33(0)2 33 24 08 54

Email

auberge.ecuyernormand@gmail.com

Addresse

23 route de Paris
61 300 Chandai