Menu Saveurs

Amuse bouche + EntréE + Plat + Dessert

32 € 

Entrées

« Raviole » de joues de cochon, crème de champignons de Paris et éclats de noisettes grillées

OU

Saumon mariné en gravlax, yaourt nature à l’aneth légèrement citronné et brunoise de carotte croquante

 

Plats

Dos de Cabillaud, graines de sarrasin cuites en « risotto » au citron confit et coriandre fraîche, émulsion de jus de coquillages crémé

OU

Poitrine de veau braisée lentement aux épices tandoori, mousseline de pomme de terre, carottes de couleurs rôties et jus de cuisson réduit

Desserts

Poires caramélisées, streusel aux noix, crémeux café, sorbet poire et tuile croustillante au grué de cacao

OU

Tarte fine aux pommes cuite minute, glace vanille Bourbon et sauce caramel au beurre salé

Fromage

(Supplément 5€)

Sélection de 3 fromages et petite salade de saison

 

Tout changement dans les menus sera facturé à la carte

Prix T.T.C. et service compris
Sauf mention spécifique, toutes nos viandes sont d’origine Française ou U.E.

Horaires d’accueil

Réservation Obligatoire

Le restaurant est ouvert

Pour le déjeuner du jeudi au dimanche

12h00-13h15

Ouvert uniquement

sur réservation prise avant 12h00

Pour le dîner, le mercredi, vendredi et samedi

19h30-20h30

Ouvert uniquement

sur réservation prise avant 19h00

Coordonnées

Téléphone

+33(0)2 33 24 08 54

Email

auberge.ecuyernormand@gmail.com

Addresse

23 route de Paris
61 300 Chandai