Menu Saveurs
Amuse bouche + EntréE + Plat + Dessert
32 €
Entrées
« Raviole » de joues de cochon, crème de champignons de Paris et éclats de noisettes grillées
OU
Saumon mariné en gravlax, yaourt nature à l’aneth légèrement citronné et brunoise de carotte croquante
Plats
Dos de Cabillaud, graines de sarrasin cuites en « risotto » au citron confit et coriandre fraîche, émulsion de jus de coquillages crémé
OU
Poitrine de veau braisée lentement aux épices tandoori, mousseline de pomme de terre, carottes de couleurs rôties et jus de cuisson réduit
Desserts
Poires caramélisées, streusel aux noix, crémeux café, sorbet poire et tuile croustillante au grué de cacao
OU
Tarte fine aux pommes cuite minute, glace vanille Bourbon et sauce caramel au beurre salé
Fromage
(Supplément 5€)
Sélection de 3 fromages et petite salade de saison
Tout changement dans les menus sera facturé à la carte
Prix T.T.C. et service compris
Sauf mention spécifique, toutes nos viandes sont d’origine Française ou U.E.
Horaires d’accueil
Réservation Obligatoire
Le restaurant est ouvert
Pour le déjeuner du jeudi au dimanche
12h00-13h15
Ouvert uniquement
sur réservation prise avant 12h00
Pour le dîner, le mercredi, vendredi et samedi
19h30-20h30
Ouvert uniquement
sur réservation prise avant 19h00
Coordonnées
Téléphone
+33(0)2 33 24 08 54
auberge.ecuyernormand@gmail.com
Addresse
23 route de Paris
61 300 Chandai