Carte

Les entrées :

Léger de maquereau de côte aux algues 17 €
comme une rillette légère au vinaigre de vin

Ravigote de langue de veau aux oignons rouges 17 €
Petite salade iceberg menthe fraîche

Fraîcheur d'araignée de mer / brunoise de courgettes au citron vert 22 €
Servie dans sa carapace / sauce safranée

Notre foie gras de canard Ecuyer 22 €
petite figue au vin rouge

__________

Les plats :

Entrecôte grillée / beurre de poivre Tchuli et romarin 21 €
Poivre Tchuli (non piquant légèrement fumé avec des notes de citronnelle)

Accras de lieu panés panko et saté 21 €
Sauté de légumes au gingembre / crème de poule

Cœur de ris de veau sauce morillons 24 €
poëlée de chitakées et galet de frégola ssarda

Tranché de bar saisi à l'huile d'olive 24 €
petits légumes du moment d'herbes fraîches

__________

Fromages normands au lait cru 8 €
Petite salade du moment

__________

Les desserts :

Petit bacquet meringué abricot à l'estragon 10 €
Fouetté crème violette

Semoule légère aux agrumes et gingembre 10 €
Petite gelée aux agrumes / coulis fruit de la passion

Tarte fine aux pommes 12 €
Cuite minute / crème glacée caramel au beurre demi-sel pacossé

Sablé chocolat et ananas frais 12 €
Sorbet fraise pacossé

L'Ecuyer Normand

Réserver en ligne

Restaurant L'Ecuyer Normand
23 route de Paris
61 300 Chandai

Tél : 02 33 24 08 54
ecuyer-normand@wanadoo.fr
 

Jours de fermeture
-dimanche soir
-lundi toute la journée
-mercredi soir